爽やかなお天気です。
連休はお天気に恵まれるそうですね。
お正月、お盆、5月の連休はいつも家で過ごします。
家の中を片つけて、PCファイルをバックアップしてと予定はぎっしり詰まってます。
先ずはおいしいバゲットを頂いてそれから働きましょう。
ポークソテーサンドウイッチ
豚の薄切りと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、お味付けはいちじく味のビンコットと一味でぴりりとさせました。パンには粒マスタードをしっかり塗り肉を挟みます。
目玉焼きをのせて、ナイフを入れるとトローリと。 これはご飯にのせても美味しそうですね。
ローストトマト
お天気なので、トマトを日光浴させました。表面が少ししわしわになった所でオーブンで焼いたものです。フライパンでも良かったのでしょうね。エストラゴンの酢漬け、と黒胡椒と塩だけです。 うーん美味しいけれどもう一工夫！
今一番気に入ってる調味料の一つがこのビンコットです。
ビンコットは糖度の高いぶどうを煮詰めたソースです。
魚介から肉、デザートまで幅広く使えます。バルサミコと似ているけれど一寸違うのです
詳しくは
こちらをどうぞ。
ビンコットを教えてくださったのはイタリア通の
この方、ありがとう。
