タルトブルダルー（洋ナシのタルト）

タルトブルダルー


楽しみなゆき先生のケーキレッスン。
今回は洋ナシを使った「タルトブルダルー」
　　　　　　　　　　　ブルダルーというのはフランスの通りの名前だそうです。

私の中で今まで「なぜ」と思っていたことが、「なるほどそういうことなのね」に変っていくレッスンがテンポ良く進んでゆきます。


夕食前なのに、どうしてもいただきたくて一切れカットして、
器も織部のお皿に盛ってみました。
　　
今まで作っていたのとお砂糖の量がさほど変らないのに、なぜこれほどにバランスの良い
甘さなのでしょうか。
ゆき先生ありがとう。