ウエルシュ・ケーキ・・・なにか記憶にある形と名前。と思いながら
SoleilさんのBlogを拝見し、
Jamさんも作られていることがわかりました。
もう何年も前の事、ロンドンの街中でしたか空港でしたか、
それさえ忘れているくらい以前のこと、お茶を頂く為に入った小さなお店のケースの中に、見栄えのしない、
手で丸めてぺたんと押して、平たくしたようなケーキがありました。確か名前がウェルシュ・ケーキだったと思います。
あの時はチラッと見ただけの何の魅力も感じないケーキでしたが、
今Blogで拝見し、こんなにおいしそうなケーキだったのだと思うと直ぐ作りたくなってきました。
レシピーは
こちらのものです。
作り方はスコーンを作るのと同じで、しかもオーブンを温める必要もなく、フライパンで焼くのです。
1回目はフライパンが熱すぎて、こげましたがその後はおいしそうに焼けたと思います。焼あがった感じが、
丁度お焼のような感じになりました。そしてこれがおいしいのです。感激ものです。素朴で軽くて紅茶によくあう、
いかにも家庭で作られているお菓子という感じが気に入りました。
そして、何よりも手早く出来、しかもフライパンで焼く手軽さが、気軽に作れるお気に入りレシピーになりそうです。
ボーン型は、レクシーのバースデーケーキの為の型ですが、今日のケーキはレクシーにはあげられません。
こんなにおいしいお味を覚えたら後が大変です
