今日２月３日は節分です。
季節を分けることを意味する節分。
明日は立春
昔は一年の始まりが立春だったことで、厄払いのために
豆をまき新年を迎える行事でした。
節分には我が家では毎年 大豆ご飯をいただきます。
必ず新豆を選び根気よく時間をかけて煎ります。
退屈な作業ですが、これが大事。
一汁一菜
一年に一回のみの登場の箸置き
大豆ご飯
里芋と椎茸のすまし汁
ふろ吹き大根
ごく身近にある材料で作った小さなおもてなしです。
一緒に作ったのが、ごぼう、人参、蓮根、大根の葉を炒めて調味した当座煮
材料を軽く炒めて、醤油、みりん、で調味し最後にバルサミコを一振りしたものです。
