８月5日は７月２４日の次の土用丑の日。
今回の一汁一菜は、鰻 です。
暑い毎日が続いてますので、冷たくさっぱりとしたものが多くなる食卓ですが
ご飯は温かいものに致しました。
献立
汁 卵豆腐のとまとだし汁
飯 えだまめとしらすご飯
菜 うなぎ土佐酢和え
香 夏大根
涼を感じるのにガラスの器は効果的です。
アンテイーク（フランス）のグラスと鰻の組み合わせですが
長芋の白色とキュウリの擂り下ろしの緑色が軽さを出してます
卵豆腐のトマトだし汁
トマトはとても良いお出汁が出ます。
昆布だしと組み合わせてまろやかなだし汁にし冷たく冷やします。
中心をくりぬいたキュウリと茗荷を添えに。
枝豆としらすご飯
３％の梅干しを出しでのばし、添えてます。
うなぎ土佐酢和え
長芋ときゅうりのすりおろしと一緒に土佐酢をかけていただきます。
夏大根
アンテイークの器は、同じものが揃わない事が多いのですが
流れを壊さなければ異なる器で楽しめます。
