夏野菜は、色も奇麗でうれしいですね
今回の一汁一菜はトマトとかぼちゃ、新生姜、いんげん、おくら 茄子と夏野菜ばかりです
と言っても全て一年中求めることができる訳ですが、夏野菜は夏に求めて使う事が
一番食材のパワーがあり理にかなっているのだそうです。
今回は一汁一菜を一つの器に盛り付けました。
肉詰めトマトの煮汁が大変美味しいスープですので。
肉詰めトマトスープ
鶏挽き肉、生姜，長ねぎ、くりぬいたとき取り出したトマトの身、いんげん
をよく練りトマトに詰めました
かぼちゃと生姜の炊き込みご飯
茄子と芽かぶ、大葉の漬物
詰め口を下にしてコトコトと煮ます
全て薄味に仕立て涼しさを出した一汁一菜にしてみました
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