今年最初の一汁一菜は大好きな鯛茶漬け
鯛茶漬けと言っても、お店によって可成り色々ですが基本は
鯛とごま、昆布だしまたはお煎茶
ゴマだれで味あうシンプルなお料理ですが、それだけにお店によってお味，作りが
異なり、楽しいものです。
鯛の利休造りのゴマだれが濃くしっかり決まっているのや
あっさりと半刷りくらいにしてたりと。
ゴマだれのお味がなかなか決まりませんが、今回は
鯛と和えずに上に添えまぶしながら頂く事に致しました
その後は熱々のお煎茶をかけていただきます。
飛龍頭、蕪、ごぼう、小松菜の煮物
飛龍頭が美味しく出来たのであっさりとしたお味で仕上げました。
漬け物 筍と水菜
鯛の利休造りのゴマだれのお味をもう一工夫です。
予約が取れない湯島の くろぎ の鯛茶漬けを是非頂いてみたいものです。
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