この頃のマイロとレクシー  13

気持ちの良い気候になりました。

体調の悪いレクシーもさわやかな気候が気持ちが良いようで
   決して良い状態ではありませんが、それなりに元気になったような感じがいたします。

トリミングもシャンプーも心臓に負担がかかりできませんので、今日のように
気持ちの良い日にお口周りをカットして綺麗に拭いてあげました。
f0032481_2033760.jpg


お口周りをいじられるのは好きではないのですが、半分寝ている間に綺麗にしてあげました。
f0032481_20345245.jpg


足回りの毛もカットしてあげないといけないのですが、これが難しい。
1日に3回くらい、ちょっとした興奮で気を失ってしまいますので
目が離せなくなってきました。

マイロ(Milo)
マイロのお家のお庭の花が綺麗に咲いてます。
3週間ほど前の写真ですが、紫色の藤が綺麗です。

f0032481_20393571.jpg


日向ぼっこしながらお昼寝は気持ちが良いでしょうね。





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-04-26 20:44 | わんこ | Trackback | Comments(0)

Small gardenでは 4月

桜も散り、Small garden も春になりました。

常に下を向いて花開くクリスマスローズですが、珍しく上を向いて咲いておりました。
f0032481_1455105.jpg


八重の花びらの様子がわかります。

ムスカリ
ムスカリは丈夫で、花後に球根を掘り出す事などしたことがないのですが毎年綺麗に咲いてくれてます。

f0032481_14573938.jpg

芝生に球根がいつの間に。

多肉植物
f0032481_150541.jpg

門からお玄関までに5段ほどの階段があるのですが、レクシーの目と耳がかなり不自由になってきており
1mほどの高さを下まで落ちてしまうのです。
落下防止のために、多肉植物の寄せ植えを置きました。

ジューンベリー
二週間ほど前の写真ですが、現在は満開も過ぎ白い花びらが散っております。
f0032481_158043.jpg

昨日くらいから、花びらがひらひらと落ち小さな葉も出始めてます。

今年もまた、赤い身を楽しみにしましょう。

山椒
f0032481_15122612.jpg

艶やかな緑色の新芽が次々と出てきますので、しばらくは食卓の楽しみになります。

冬の手入れをあまりしてあげてないのですが、ローズマリーは現在満開で、
薔薇はつぼみをたくさん持ってます。

華やかなSmall gardenではありませんが、
                毎朝一番に様子を見るのが楽実です。







にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-04-14 15:21 | Trackback | Comments(0)

セロリのピューレーと春野菜

セロリが一番美味しいのは、秋から春先ですが、その時期に
セロリのピューレーを作っておき、目的はスープですが他に肉や魚料理のソースにしたり
煮詰めて調味しパンに添えたりもします。

3月に作ったセロリのピューレーを、今回は春野菜と塩豚の煮込みのソースにしました。

f0032481_2044456.jpg



まず豚の塩漬けですが、お教室でも色々な使い方でよく登場します。
肩ロース、バラ肉、もも肉などを肉の重さの3%の塩とその半量の砂糖をよく混ぜ
肉にもみこみキッチンペーパーで包み、ジップロックなどに入れて冷蔵庫で一週間寝かせます。
途中で、ペーパーを取り替えます。

f0032481_205369.jpg


使うときは流水で流し、水を張ったボールの中で一時間ほど置き
これを一時間半ほど煮ますが、圧力鍋を使うと30分で柔らかくなります。

脂を取り除いた茹で汁で、人参、玉ねぎ、タケノコなど春野菜を低温で煮ます。


f0032481_20103933.jpg

低温で煮ることでお野菜の旨味がゆっくりと出てきて、お野菜も煮汁も美味しく出来上がります。

セロリのピューレー
f0032481_20114231.jpg

セロリ、キャベツ、ジャガイモを細かく刻み、軽く炒めて柔らかくなるまで煮てFPでピュレー
にしたものがベースです。たくさん作り冷凍保存しておきます。

ピューレーを調味し直し春野菜と豚肉のソースにします。
器にこのソースを盛り、上に春野菜と豚肉、上にオリーブオイル、ドライトマト、黒コショウをまわしかけます。

もう一品  菜の花と紫タマネギのサラダ

f0032481_20433273.jpg


菜の花を茹でる時も65度から70度で茹でると、旨味がいっぱい詰まった菜の花になります。
マスタードをたくさん入れたドレッシングで和えます。





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-04-09 20:48 | 料理 | Trackback | Comments(0)

桜便り

今日は、花冷え。

明日は気温が上がり、花吹雪となるそうです。

餡子が少し冷凍保存してありましたので和菓子を作ってみました。
ネットでいろいろなお花見の楽しい様子を見ていると心が躍ります。

f0032481_1634433.jpg


この時期毎年お取り寄せしている桜の葉の塩漬けと 桜花の塩気を少し抜いて。

白玉粉を蒸してひたすら練り上げます。
f0032481_1665850.jpg


アイデイアをいただいたこの方のように次回は桃色にしてみましょう。





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-04-05 16:10 | お菓子 | Trackback | Comments(0)

桜の季節の定番は

毎年なぜかこの時期に買いたくなるのがキューブ型のパン。

お花見帰りに SAWAMURA に立ち寄りました。

f0032481_1532397.jpg

上にはほどよい塩気が残っている桜をのせてます。

f0032481_15235100.jpg


大納言小豆と桜の葉がちょうどよく入って、このバランスが大好きです。

後ろの小皿には、マッシュルーム型のクリームパン。
ほどよい大きさと、クリームのお味が懐かしい。





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-04-03 15:08 | 季節の彩り | Trackback | Comments(0)

この頃のマイロとレクシー  12

昨日の暖かなお花見日和とは変わり、今日は花曇りで少し寒ささえ感じます。
このような気温変化のおかげで、桜を楽しめる時間が長くなるというわけ。

レクシー(Lexi)
2ヶ月ほど前は、食欲もなくなりお腹に水がたまり心配でしたが、先生がお薬を変えてくださいましたら
これが良かったようで、食欲が出てドッグフードを柔らかくしたものを今までと変わらない量を食べるようになり、家の中を軽く走ったりもできるようになりました。

お庭に出て、家に戻るときはこの3段の階段が上がれなくなりました。
f0032481_209394.jpg

早く来てー  と
f0032481_2011592.jpg

一時期は、声も出なくなってましたので、現在の多少なりもの回復は嬉しいこと。
f0032481_20121660.jpg

しかし、走りすぎたり、家族が帰宅し嬉しくてはしゃぐと、バタッと倒れ気を失います。
心臓に負担をかけないことが一番ということは、人間だけが理解していることで
ワンコは理解しているわけではありませんから困ったものです。

生まれ故郷のカリフォルニアに、一度は連れて行ってあげたいと思っておりましたが
無理な状況になってしまいました。
マイロにカリフォルニアの風を送ってもらいましょうね。


マイロ(Millo)
マイロは元気いっぱい。時々元気すぎて手こずることもあるようです。
ご近所の仲良しさんの奥様は獣医さん。時々こんな大きな動物が。
さすがのマイロも引き気味。
f0032481_19474446.jpg


誰かさんのブーツを履かされて固まってます。
f0032481_19502022.jpg


クッションを新しくしたらこれが気になってきになって!
f0032481_195466.jpg



歳を重ねてきたレクシー、これから歳を重ねてゆくマイロ。
離れていても何か繋がるものがあるような気がしております。





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-04-02 20:15 | わんこ | Trackback | Comments(1)

グラノーラとプラム

やっと春になった感じになりました。

お花見はワンコのレクシーが一緒に行けませんので
お買い物がてらご近所の桜でお花見です。

この頃、またブームになってるようなグラノーラ。
いつも作るのは、材料も多く入れるこちらなのですが
今日は、簡単に材料はオートミールと少しのナッツだけで作りましたが
これもシンプルで良いものです。

f0032481_2172242.jpg


昼食は、グラノーラにナッツとイチゴそして冷蔵庫にいつもキープしている
プラムのワイン煮、ミルクで
ちょっと春の雰囲気で軽く済ませました。

プラムのワイン煮
f0032481_218566.jpg

赤ワインと砂糖、リキュールで煮て、瓶に入れ冷蔵庫保存します。
肉料理、パン、もちろんデザートにと幅広く使えます

簡単にデザートを
f0032481_2111442.jpg

イチゴ、プラム、水切りヨーグルトに少量の生クリーム、プラムに煮汁をかけて。

どなたでも好むと思われますデザートになりました。





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-03-30 21:14 | 料理 | Trackback | Comments(0)

お教室では   春の野 2016.3.

桜が開花しましたね。

ご近所の桜も、数輪ですが開き買い物途中で木を見上げる方の姿が見られます。
Small gardenのミモザも例年になく長い間楽しめましたが、茶色くなり始めました。

そして3月のお教室では、受験、就職、ご家族の転勤など嬉しいお話や
心配なお話など毎年のことながら、話題は盛りだくさんでした。

コーデイネートは、先日のBlogでもupいたしましたが、春の息吹を感じられる野原のお散歩をイメージいたしました。
f0032481_13154271.jpg

芽が出てきた草や小さなお花などを多肉植物で表し、流木で土と木を表現してます。

ドリンクはパイナップルジュースとアップルジュースをメイン。

f0032481_1342581.jpg


スープ  新玉ねぎスープ
f0032481_1323467.jpg


カナッペ2種  ラタトーユ  ローズマリー
f0032481_13472613.jpg
f0032481_13484641.jpg



春いっぱいサラダ
f0032481_13394337.jpg


真鯛のポアレ と野菜のグリル
f0032481_1341362.jpg


ババロアと桜ムースのふんわりデザート
f0032481_13453516.jpg

多肉植物を芽吹いた、草花を現しました。
f0032481_14472274.jpg


f0032481_13531794.jpg

キャビネットの上は、ネコヤナギとクリスマスローズ
小さな鉢はアロエ。

皆様お疲れ様でした。
週末には寒の戻りもあるとか、その後には春本番が待ってます。
今年のお花見はどちらで楽しまれますか。         Pinot







にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-03-22 14:39 | お教室では | Trackback | Comments(0)

今月のコーデイネート

三月のお教室が終わりました。

毎年のことながら、この時期は食材が春に移る時期で
ひな祭りの頃に出ていたのが、今は出てなくて本番はこれからだとか
  気温の移り変わりが激しく、良いものが手に入らなかったりといろいろなことがある時期です。

コーデイネートは、やっと暖かくなってきて春の野をお散歩した時
  の様子を、最近またブームになってます多肉植物を使い、まだ芽が出てきたばかりの
 芽や小さなお花を表現してみました。
f0032481_21342397.jpg


モダンさも出したくてグラスを使い、海や川で拾った流木を土や木に見立ててます。
f0032481_21495693.jpg


コーデイネートをする時は、考えているテーマが自分の中でぼやけていると
なかなかまとまりません。

普段の生活の中でも、一輪のお花を飾ったり思い出の品を食卓に置いたりして
ちょっとコーデイネートの真似ごとから始めてみるのも楽しいことです。








にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

# by studiopinot | 2016-03-19 21:41 | お教室では | Trackback | Comments(0)

この頃のマイロとレクシー  11

レクシーは、1月前くらいに食欲がなくなり、お腹に膨らみが出てきてしまい
慌てて病院へ連れて行きましたら  心不全  ということがわかりました。

f0032481_202982.jpg


お薬を毎日飲み、ドッグフードを嫌がるようになりましたのでお野菜と肉をコトコト煮て
ご飯かパンを加えこれを三食に分けて与えています。

先週からお腹のふくらみも元に戻り、短い距離ですがお散歩もできるようになりました。
f0032481_20332539.jpg


嬉しくてはしゃいだり、調子が良いとばかりに歩くと急にバタンと倒れてしまいますので
毎日ハラハラしていますが、ここ数日は調子も良く一食はドッグフードを柔らかくしてあげてみましたが
食欲も戻り動きも元気になってます。
f0032481_20394229.jpg

人参、キャベツ、牛肉、マグロをコトコト煮てご飯を加え、最後に卵黄を加えてます
見た目とても美味しそうですが、匂いは微妙です。

お薬と、毎日の調子を見ながらの食事管理が必要ですが、1日でも多く
一緒に楽しく過ごせる事をながってます。

<b>マイロ</b>
お庭のお花が綺麗に咲きました。
お花見です。
f0032481_20463581.jpg


娘夫婦は、仕事のため出張。
その間、トレーナーさんのところでお留守番でした。
いい子だったのでしょうか。


<div><br></div><div><br></div><div><div><div><div><a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=17079" target="_blank"><img src="http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_2.gif" border="0"><br><br></a><a href="http://photo.blogmura.com/p_food/"><img src="http://photo.blogmura.com/p_food/img/p_food88_31.gif" width="88" height="31" border="0" alt="にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ"></a><br></div></div></div></div>
# by studiopinot | 2016-03-14 20:50 | わんこ | Trackback | Comments(0)