茄子のおじゃこ和え

さっぱりとしたお料理に走りがちなのは仕方がない事

美味しい茄子とおじゃこを炒め和えにしてみました。

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茄子を乱切りにしてごま油で手早く炒め、
長ねぎと生姜、酒とほんの少し香り附けの為に醤油を加え
最後におじゃこを絡ませます。

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手早く調理する事がポイント。 おじゃこの塩気を絡ませますので調味料は控えめに。
簡単でご飯によく合います。


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by studiopinot | 2014-08-19 14:41 | 料理 | Trackback | Comments(0)
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