クスクスとウズラ豆のトマトソース

先日娘が帰国したときのお土産のクスクス。

以前アメリカで見つけ買って帰ったのですが、2月に行った時は見つからず
頼んでおいたもの。

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クスクスというと、黄色っぽいつぶつぶですが、これはイスラエルスタイルで
これは初めてでしたが、キノア、ひよこ豆、他穀物が混ざったもので、彩りも奇麗です。

トマトと玉ねぎ,セロリ,ガーリック、 豚挽肉を炒めてから煮詰めソースを作ります。

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クスクスには穀物が混ざってますので意外と時間がかかります。
半分はトマトソースに混ぜ,残りは塩こしょうで調味しいただきます。

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ウズラ豆を茹でて,フリーザー保存しておいたものに火を入れ直し添えましたら
ソースにぴったりでおいしくいただきました。

ちらっと見えるトマトは,先日のトマトのピクルスです。


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シックなナプキンはこのところのお気に入りです。


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by studiopinot | 2014-08-11 20:35 | 料理 | Trackback | Comments(0)
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