あさ漬けとオリーブオイルで oishii

昨日漬けたきゅうりと蕪のあさ漬け
きゅうり5本、蕪4個 に塩をして
昆布だしに薄味をつけて、昆布と鷹の爪で漬け汁を作り
ここに材料を漬け込みます

取り出して水気を切ったらオリーブオイルをまぶし
バジルの変わりに大葉を千切りに切っって添えます
最後に黒こしょうをぱらぱらと。

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盛りつけは和風にしましたけれど、ガラス鉢にざっくりともるのも夏の感じで良いですね。

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by studiopinot | 2013-08-24 16:51 | 料理 | Trackback | Comments(0)
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