夏野菜たっぷりカポナータ

梅雨入りしたというのに、空気は可成り乾燥していますね。
雨が降らないため田植えが出来ない地域もあると先ほどのニュースで。

26cmストウブ鍋いっぱいに作ったカポナータ

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黄パプリカ、人参、セロリ、ズッキー二、たまねぎ、ピーマン、茄子、マッシュルーム
オリーブの実(グリーン) レーズン、松の実、トマトペースト  トマト

冷蔵庫にこれがあると思うと、お食事の準備にも心強く思うのです

和食風に盛りつけてみました
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幅広く使えるお惣菜です。


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by studiopinot | 2013-06-05 22:43 | 料理 | Trackback
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