お教室では 秋の気配 2011.9.

今月のお教室が終了致しました。
残暑が厳しく、夏休みの考え方を変えた方がよいのかしらと思ったり、
台風の進路とにらめっこして、お教室をお休みにしたほうが良いのかどうかと考え、
後半は余りに涼しく、このシンプルなメニューで良いかどうかと悩んだり、

天候に振り回された9月のお教室でした。

こちらの心配を吹き飛ばして下さったのが皆様の元気な笑顔でした。
 今月も皆様から元気のパワーをいただきました。

食卓も少しでも秋の気配を感じていただきたくて。
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秋の微妙な色の美しさで初秋を感じていただけたらと。
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スープのカップはデミタスカップを使ってます

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ナプキンを変えるだけで、雰囲気が変わります。
お教室ではペーパーナプキンを使っております。残念ながら布製のナプキンのしなやかさを出すのは難しいのですが輸入ナプキン等最近のペーパーナプキンは色柄、
が豊富で質感も良い物がそろっておりますので
皆様にはナプキンで色の演出を楽しんでいただいてます。

海外にお出かけのときには素敵なナプキンをお求めのチャンスですよ




メニュは暑さを考慮してシンプルなメニューです。
カボチャとコーンのミックススープ
こくがあって、冷製でも温製でも美味しく頂ける夏バテ解消スープです
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鯛の玉ねぎソース
肉、野菜、魚なんにでも合うソースです。
ベークドトマト


鶏とレタスの蒸し焼き
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油を使わずレモンと塩、こしょうのさっぱりとしたシンプルな一品です

マンゴーサラダ
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トマトとマンゴーってよく合うのです。
   レモンと塩のこちらもシンプルなお味付けです

ココナツといちじくのパルフェ
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ランナーの色と果物の色合いが少しクラシックな感じを出しております
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両サイドには、ローズマリーのトピアリーをコーデイネート
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台風の心配がある日のお教室の時は、あの大震災の日お教室の最中だった事が
  思い出され何事もなく終わりますようにと祈るような時間でした。

皆様、お疲れさまでした。      ありがとう。

ゆっくりと秋の到来を感じながら過ごすという季節の移り変わり方が
   変わってきたようですね。
厳しい残暑に悲鳴を上げておりましたら、あっという間に秋も深まったような気温。
   体調管理に心しないといけませんね。

     皆様もどうぞご自愛下さいませ。    Pinot

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by studiopinot | 2011-09-27 13:41 | お教室では | Trackback | Comments(2)
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Commented by rosemarye at 2011-09-27 17:40
こんにちは^^
素敵なテーブルのコーディネート、見ていてあこがれます。
本当におしゃれ。
ナプキンも、色違いのストライプ模様で、映えますね。
秋の装いに、季節を感じてお料理もゆっくり味わっていただきたいですね。
スープからデザートまで美味しそうです。
Commented by studiopinot at 2011-09-29 20:14
rosemaryeさん
こんにちは。
いつもありがとうございます。
コーデイネートもお好きなようですね。
楽しんでいただけましたら嬉しいです
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