たらの芽の味噌漬け

たらの芽がおいしそうに並んでました。

揚げ物に利用する事が一番多い食材ですが、
   毎年か欠かさず作るのが味噌漬け。
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白味噌に漬け込むのが例年のやり方ですが、今年は赤だし味噌を調味して使いました。
さっとゆがいて水気を切り漬け込むだけで、翌日から頂きますが、
これは3日目。
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お茶漬けご飯にしてさらさらと頂くと、たらの芽の苦味とみそ味がなじんでおいしい!
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by STUDIOPINOT | 2011-05-14 16:57 | 料理 | Trackback
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