お教室では バレンタインと春一番 2011.2.

1月末からカリフォルニアの温かな風を身体いっぱいに受けて帰ってまいりました。
  体の芯から温まると寒さも楽ですね。
帰国して直ぐお教室が始まりましたが疲れも感じませんでした。

しかしお教室の皆様にはお風邪の方や、受験生の為に心を砕いてる方々など
毎年この時期はさまざまです。
キャビネットの上はほんの少しひな祭りです。
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2月はバレンタインの月、そして末ごろには春一番が吹く時期です。
カリフォルニアのオレンジ色の食卓を皆様に楽しんで頂けますように
コーデイネートし、メニューも少しそんな雰囲気にまとめました。
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人参のスープ
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           丁寧に炒めて、煮込んだコクのあるスープです。

鶏肉のチョコレートとオレンジのソースかけ
     アスパラガスとマッシュルーム添え
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           チョコレートとオレンジジュースとの割合に苦労たソースでしたが、
           嬉しい事に大好評でした。

クスクスのオレンジ味
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           カリフォルニアで見つけた、まん丸のクスクス。

トマトとビーンズのサラダ
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           季節の先取りサラダです。

ヨーグルトと金柑ゼリー
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             飲み物はチャイです。

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今月最後のお教室の日に、春一番が吹きました。
三寒四温を繰り返しながらも、確実に温かさを感じるようになるこれから
食材も春満載になりますね。

立春の一ヵ月後くらいに春一番が吹き、春のお野菜が美味しくなるとはよく言われますが
楽しみです。

今年は花粉も酷いようです。
     苦しんでらっしゃる方も元気色のオレンジ色で少し楽になるでしょうか。


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by studiopinot | 2011-02-27 15:50 | お教室では | Trackback | Comments(5)
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Commented at 2011-03-01 17:44
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by studiopinot at 2011-03-01 21:35
2011-03-01 17:44 鍵田わんくりっ子さん
目が回るのも良いものですね
こんないいことがあるのですね
Commented by Wingco at 2011-03-02 00:52
ご無沙汰しております。
コメントは久しぶりになってしまいましたが、時々覗いては美しいお写真に癒されていました。
初めてのヒューストンで過ごした冬、とうとう一度も雪を見ることもない暖かさは嬉しかったです。
↓キャベツとベーコンのサンドイッチもとってもおいしそう~
息子がマヨ苦手なんでサンドイッチの具に悩むことが多くて...これなら喜んでくれそうです。
トムズサンドイッチ!懐かしく思い出しました。
今でも健在なのですね、嬉しい~
Commented by studiopinot at 2011-03-02 22:49
Wingcoさん
トムズサンドイッチをご存知でらしたのね。
相変わらず混んでますよ。
寒いところから暑いところへの移動は変化も大きくて楽しみですね」
Commented by ako_bishoku at 2011-03-03 02:42
こんにちは!
本当に素敵なテーブルセッティングに
お料理で、うっとりです。
いつか、私もテーブルセッティングを
レベルアップさせたいと思いつつ、
中々難しいです。 気長に気に入った
ものを見つけていかなくては、と思う
この頃です。

私はチュリップが大好きなので、お花の
写真にも癒されました♪ ここ最近の
カリフォルニアは、少し肌寒いです。
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