煮干のふりかけ

上質な煮干を頂きました。

普段のお出しは、昆布と鰹節で取ってますが良い煮干が手に入ると
お味噌汁によく使います。    水 500ccに煮干20gを目安に頭と腸を取り一晩おきます。

沢山ありますので、ご飯のお供にとふりかけを作ってみました。
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作り方は
   煮干、長ねぎ、しょうが、ごま、ごま油で煮干を炒ったら他の材料を加えてさらに炒り
   しょうゆとみりん少しで調味した簡単なものです。
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薄味に仕上げてますので、いくらでもいただけますし身体にいいーと感じます。
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by studiopinot | 2011-02-20 19:06 | 料理 | Trackback
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