秋色の膳  2009.10.お教室では・・

夏休み明けが10月と言うとのんびりとしたお教室のように思われてしまいますね。
どのクラスもいつもと変らない楽しいクラスがスタート致しました。

夏休みの思いでも薄らいだころで、自然界は秋いっぱいの世界に変わってます。

今月は久し振りの和食、一手間かけて見た目もお味も充実したものになったと思います。
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週が変ると使う花材も変ってきます
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花器に使っているのが先日記事に致しました、骨董市で求めた一升枡と5合枡です。
このように花器に使ったり、デイップとステイック野菜を盛って食卓に出したり、そしていつもは
キャビネットの引き出しに入れて整理箱変わりにしているのです。
お懐紙がぴったりと入ります。 コースターその他小さな物の整理にも丁度いいのです。

今月のお献立は
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     ・新米のふりかけご飯    ・じょうよ羹のうに乗せ
     ・柿の白和え          ・さといもといか、たらの秋色煮
     ・きゅうり一夜漬け       ・さんまのつみれの味噌汁(写真なし)


デザート  梨のぜりーよせ
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これはあるクラスだけのスペシャルデザート。  ラッキーでしたね。
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和食を作るときも以前に比べると、フードプロセッサーを使ったりオーヴンを使ったり
寒天ではなくゼラチンで寄せ物を作ったりと、作りやすくなりました。

和食はこれでなければと決めることはないと思いますので、
手間がかかるから作らないということではなく、新しい使い方で美味しい物を作れば良い訳です。

こう思いながらも、白和えは絶対にすり鉢で作りたいのです。

どのクラスも、皆様手もよく動かしますけどお口もよく動かしてお料理を作ります
      これは女性脳のなせる業とか。

楽しいお教室でした。    お疲れ様!

 参加しております。  ポチットよろしくお願いいたします。

 

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by studiopinot | 2009-10-21 23:39 | お教室では | Trackback | Comments(12)
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Commented by kazu-530 at 2009-10-22 05:39
秋って感じですね。
柿の白和え美味しそうです。
きちんとテーブルコーディネートすると
さらに美味しく見えますよね。
お花もステキ。
女性脳ってあるんですね~(笑)
とーっても分かる気がします。
Commented by ミミット at 2009-10-22 07:04 x
おはようございます!

絵唐津の向付、秋!ですね♪
丸田さんの粉引絵唐津もいい雰囲気ですが、私はトップの画像の中里さんの古典っぽい絵唐津が好きです~^^
Commented by みの at 2009-10-22 18:49 x
唐津焼!里が唐津でいつも里帰りの際は何か一つ・・・と
お店に伺うのですが中々手を出せずにいます。笑
セッティングがなんとも素敵、
目の保養になります♪
Commented by leperline at 2009-10-23 21:10
骨董の渋い枡に大好きな秋色がいっぱい詰まってすごく綺麗です!
こういう枡の使い方、素敵です♪
先日の中里さんの絵唐津もお披露目ですね。
柿の白和えの器はどなたのですか。
Commented by studiopinot at 2009-10-23 22:18
秋は食卓を彩らせるのが楽しいですよ
白和えはこだわってすり鉢で一生懸命すっております。

女性脳ていわれること分かるような気が致しますよね
Commented by studiopinot at 2009-10-23 22:20
ミミット さん
両方良いのですが、セッテイングすると俄然映えてくるのが
トップ画像なのです。
不思議ですよね
Commented by studiopinot at 2009-10-23 22:22
みのさん
唐津ご出身ですか
私はまだ行ったことがないので
来年くらい行ってみようかと考えてます」
目の保養だなんてとんでもございません
秋は食卓が目でも味覚でも楽しめます
Commented by studiopinot at 2009-10-23 22:25
leperlineさん
この枡はとっても役に立ってるのよ。
もう少し欲しいと思っています。

唐津いいでしょ。
白和えの器は、百田輝さんのです。
Commented by kiki-246 at 2009-10-25 20:22
なんて美しい食卓でしょう。

秋はpino先生を見習いたいものです。
Commented at 2009-10-25 23:24 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by studiopinot at 2009-10-27 21:57
kiki-246さん
kikiさんもいつもとっても素敵な食卓にされてるではないですか
アイデイアいただいたりしてますよ。
Commented by studiopinot at 2009-10-27 21:58
10-25 23:24 鍵さん

アドバイスありがとうございます。
新しい情報などまたお願い致しますね
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